Visite de Bernard Mure-Ravaud, maître-fromager et meilleur ouvrier de France, à Sharjah et Academic City
Date du projet : 17 et 18 octobre 2017
Présentation générale : Visite de Bernard Mure Ravaud, maître fromager et meilleur ouvrier de France
Informations complémentaires : Sur les site de Sharjah et Academic City Elémentaire
Les élèves de Sharjah de d’Academic City ont eu la chance de rencontrer Bernard Mure-Ravaud, champion du monde des fromagers et meilleur ouvrier de France.
Les enfants ont passé une matinée en sa compagnie et ont ainsi appris la différence entre 3 types de fromages : l’emmental, le brie et le fromage de chèvre ; les étapes de leur fabrication et leur goût singulier.
Après avoir visionné un documentaire sur la fabrication des fromages, les enfants se sont amusés à faire du beurre « maison ». Pour cela, ils ont utilisé une « baratte », un outil qui permet de transformer la crème du lait en beurre. Pendant une vingtaine de minutes, ils se sont relayés pour tourner la manivelle de la baratte et agiter énergiquement la crème jusqu’à ce qu’elle forme une masse jaunâtre comme le beurre. Les élèves ont même pu déguster des fromages gentiment apportés par le maître-fromager et son équipe.
A Academic City Elémentaire, le maître fromager a terminé sa visite par une interview dans le studio d’enregistrement de Radio Cartable. Ecoutez l’interview :
Un grand merci à Bernard Mure-Ravaud pour ces visites riches en enseignements pour les enfants !